- Bemutatkozásként mit tartana fontosnak elmondani?
- Agócs Imre vagyok, feleségemmel együtt gyömrői származásúak , de Péteriben élünk. Van két gyermekem, egy 19 éves fiam, és egy 14 éves lányom. Egy vállalkozást vezetek, ahol közvilágítás üzemeltetésével foglalkozunk. Gyömrői székhelyű cégünkkel számos környékbeli településen vagyunk jelen, valamint az áramszolgáltatókkal.
- Hogy került tulajdonképpen ide, Monorra, a Strázsa-hegyre?
- Első találkozásom a Strázsa-heggyel fiatal koromban történt, egy barátoknál történt szüret alkalmával. Sajnos, utána nagyon sok idő kimaradt, mígnem a feleségem megismerkedett Negyedi Ferenc (a Franci Pince akkori tulajdonosa) feleségével, aki pincéje nyitó bulijára – 2017-ben – meghívott bennünket! A hely rögtön rabul ejtett bennünket és ekkor el is döntöttük, hogy mi márpedig bárhogy is, pincét szerzünk itt valamikor. De az először még nem ez a pince volt.
- Mondana arról az elsőről is valamit?
- A vásárlási szándékom kiderülésekor itt mindenki igyekezett készségesen segíteni ebben. És – természetesen Negyedi Ferenc segítségével – a mögöttük lévő soron sikerült is 2022 márciusában egy pincét venni, ami persze felújításra szorult. Rendszeres Franci pince látogatásaink során beláttuk, hogy ezen a környéken kell pincét keresnünk. Közben egy év elteltével, a covid időszak után, rájöttünk, hogy munkaerő nem lesz, az anyagárak is megnövekedtek, és így a felújítás többszörös összegbe kerülne. Így azt halogattuk. Ettől függetlenül a pincét szorgosan használtuk, a szomszédokkal megismerkedtünk. Ha kiraktunk egy kis asztalt a diófa alá, az ajtó elé, megrakva minden jóval; olyan jó érzés volt oda kiülni, amikor csönd van, és csicseregnek a madarak.
- És hogyan sikerült továbblépniük? Hogyan merült föl a másik pince terve?
- A Franci pince kihasználatlanság miatt eladóvá vált. Egy évre rá,megegyeztünk, és megvásároltam; amivel megspóroltam magamnak egy jókora munkát, és időt. És tulajdonképpen így kerültem ide. Menet közben folyamatosan látogatjuk a rendezvényeket, és hírét visszük köreinkben a Strázsa-hegy varázsának.
- A Franci Pince a hagyományok megtartásának szándékával indult, de új köntösben, a trendek változásait követve, égész évben minőségi ételekkel és bővülő, itteni borok kínálatával is. Gondolom, nem tagadja meg mindezt.
- Semmiképpen. De megmondom őszintén, nem körvonalazódott még a dolgoknak ez a része. A munkámból kifolyólag nem sok időm van arra, hogy itt ilyen üzletszerű tevékenységet folytassak. Egyelőre tehát nincs konkrét tervem ezzel kapcsolatban. Szeretem a bort. Érdekel a borászkodás, kacérkodom vele, de jelenleg ez egy családi borospince.
-A gyerekei közül van aki érdeklődik a szőlészet-borászat, a pince iránt?
- A kislányomnak még korai lenne, a fiamat próbálom azért tanítani a bor élvezetének rejtelmeire. Úgy látom, hogy jó irányban.
Hazai borászati gastro rendezvényekre rendszeresen járok, mint például a péteri Óhegyi bornapokra (az ottani bortársaság elnökével – Kovács Robival – ismerősök vagyunk), Győr környéki borvidékre, de főleg Szekszárdra!
Második alkalommal vettünk részt a Borvidékek hétvégéjén, ahol vendég borászként az Alisca Borászatot hívtuk meg. A tulajdonosa gyömrői származású, Szekszárdon van birtoka, feldolgozó üzeme. Azt a fajta borszeretetet viszont, amit mi képviselünk, még nem látom a fiatalokban, fiamban. De reménykedem benne, hogy a hozzáállása változik, és talán követni fog. De erre most még nehéz lenne bármit is mondani.
- Ők még inkább bulizni szeretnek, kor és tapasztalat kell megnyugvásukhoz.
- A boriváshoz meg kell érni, ehhez idő kell…
- A mostanihoz látjuk, hogy nincs, de az előző pincéjéhez volt szőlőterület?
- Nincs, Ezek csak présházak.
- Rangos helyekről szeretne majd szőlőt hozatni a pincéjébe?
- A szomszéd pincetulajdonosok és borászok nyomására és unszolására valószínű, hogy belevágok a borkészítésbe is. Eredetileg nem volt szándékom és tervem erre, hiszen vállalkozásom olyan szinten leterhel, hogy jelenleg nincs időm ezzel foglalkozni. De mindenki biztosított arról, hogy segítenek, itt vannak mellettem. És igenis, legyen saját borom.
- Azt mondja, hogy „rábeszélték” a borkészítésre. Volt erre valamilyen családi tapasztalata?
- Sajnos ez ügyben nincs családi örökségem. De a támogató pince- szomszédok, borászokrábeszélése hatott rám. Mert azt mondták, hogy ne „gödör” legyen itt, hanem PINCE. A pincénk minden téren megfelel a borkészítés, és tárolás feltételeinek. Most csak üveges bor van benne, de a közeljövőben – ezen változtatva – készítünk saját bort is.
- Akik e borvidékre látogatnak, igénylik is a monori bor megkóstolását, ha már itt vannak. Biztosan tudja, hogy már itt a Strázsán is vannak, akik vállalnak, komoly berendezésekkel, üzletszerűen, hozott szőlőből is, tudatosan tervezett folyamattal, szakszerű borkészítést. Ennek és a borversenyeknek köszönhetően évről évre javult a monori borok minősége is.
- Megváltozott a technológia. És erről szoktam mondani, hogy a „kémia” csodákra képes! Bármilyen csúnyán hangzik, ki kellett halnia azoknak a borászoknak, akik foggal-körömmel a régi hagyományt követték. Nem engedték be az újat. A mostani fiatalabb generációk a szőlőtermesztés egész folyamatát „újra” gondolták. A fahordók is szinte megszűntek.
- Szilárd elhatározása, hogy nem akar nyitott, üzletszerűen vendéglátó pincét? Pincéje fekvése ugyanis helyzeti előnyt jelenthet az érdeklődőknek.
- Jelenlegi munkám 110%-osan leterhel. Nem tudnék két vállalkozásra egyformán figyelni. Egyébként is üzleti vállalkozásként ott érdemes ilyet üzemeltetni, ahol adottak a körülmények. Hivatalosan akkor tudnék kinyitni, ha nekem (mint a Franci Pincének) meglennének a kellő engedélyeim.
A vendégvárás ettől függetlenül most is megvan, mint minden szomszéd pincénél! Az arra járókat szívesen vendégül látjuk egy pohár borral, hogy ha itt vagyunk. Mindenkit szívesen látunk.
- Akkor hogy szállt be már két évben is a Borvidékek Hétvégéjébe?
- Csak azzal a megoldással, hogy az általunk meghívott Alisca Borászat egy hivatalos forgalmazó, engedélyekkel számlaadással.
- Szerencsésnek mondhatja, hogy jó ízlésű berendezésével együtt vehette át a Franci Pincét. Tervez még rajta valami átalakítást?
- Az ízlés az elődömet dicséri. Örököltem a tartályfeltöltéssel biztosított vízellátást, „angolvécével”, víz- és szennyvízaknákkal. Így annyi vizet viszünk, amennyit el is hozunk. Ez nem olcsó, de működő megoldás, és így legalább spórolunk is. Az egyetlen tájidegen beruházásom (praktikus és gyors lehetőségként) a klímafűtés beszerelése volt. Hatásosságához viszont – bármennyire is jók a 60cm-es vályogfalak – most szigeteljük a hálóhelyekké kialakított tetőteret is. A kész lejáró után a pince egészét is ki szeretném tégláztatni, ami – ennek az egyetlen elérhető gombai nyugdíjas mesterével – februárban talán sikerülhet, ha az belülről már nehezebb is. A borkészítést (a szükséges eszközök és anyagok tavaszi- és a szőlőnedű őszi beszerzése után) már ott tervezem megvalósítani. Másra már egyelőre nem is lesz nagy szükség. Nem szeretném túlgondolni, élvezni kell ezután.
- Mit szól a felesége ahhoz, hogy ennyi pénzt, energiát fordít pincéire?
- Néha morog, de megbékél, és alapjában segítő társként támogat. A megvásárlásról végül is az ő unszolására döntöttünk. Az előző pince felújítása sok időt, pénzt emésztene fel – mondta –, ez meg itt van, mire várunk. Ez a présház készen van, rögtön használható.
- Március óta itt van. Hogy érzi itt magát? Lát-e itt valami nehézséget?
- Szeretek itt lenni, fantasztikusan érzem magam itt, amit elsősorban a környezetnek, illetve a jó szomszédi közösségnek köszönhetek. (Ez utóbbi interjúnk készítése közben is kiderült, amikor két ottani szomszéd jelent meg váratlanul, hiányolva azt, hogy Imre be sem köszönt hozzájuk.) Talán az életmódszerűen ideköltözőknek nem kellene megadni erre az engedélyt. Úgy látom, hogy ezt a pincetulajdonosok előzetes összefogása akadályozhatja leginkább. A most elkészült útkövezés következtében a motoros-autósszáguldozás megszaporodott, ezzel bosszantva a helyi pincetulajdonosokat.
Érdemes lenne több gondot fordítani a nagyrendezvények reklámjára is, hiszen pl. Gyömrőre (a szomszédba) is alig jut el a híre.
Véleményem szerint a monori borterület adottságai igen előnyösek (terület, megközelíthetőség szempontjából is)!
- És mit érez itt a legnagyobb pozitívumoknak?
- A rohanó idejű mindennapi életünkben kitűnő kikapcsolódási lehetőséget látok ebben a pincémben. Azt, hogy itt nyugalom van. Itt nincs állandó telefonnyomkodás, internet. Itt nyugodt környezet van, itt nem sietünk sehova. Itt jóleső beszélgetések vannak. Én előtte motoroztam. Mert felhúztam a sisakot a fejemre, és tudtam meditálni. És ez is egy meditáló hely. Itt ki tudok kapcsolni.
Bolcsó Gusztáv