Legutóbb pincefalunk Szt. Orbán terének felújítása során épült ujjá az ott lévő bográcsozó hely, kiegészülve bográcstartó állvánnyal. Ha már bográcsozunk akkor ha kész az étel jólesik valahova leülni és viszonylag kényelmesen elfogyasztani az elkészül csirkepaprikást. A kőből készült asztalok és ülő alkalmasságok megújulva kerültek az új helyükre, mivel már évek óta Kiss Péter borrendi nagymesterünk alkotásaként és kezemunkájaként szolgálták az ott megpihenni vágyó közönséget.
Térjünk egy kicsit vissza a csirkepaprikás készítésre, hiszen az ma már hungarikumnak tekinthető, minden lényeges hozzávalójában hordozza a magyar konyha jellemzőit.
Remek szaftos étel amelyben jellemzően a csirke minden alkatrésze megtalálható. Mindenki tudja, hogy gyerek korában a nagy húsos falatok a gyerekek tányérján landoltak és anyánk pedig a hátát, szárnyát fogyasztotta. Ma már kicsit korosabban tudjuk, hogy ezek a falatok legalább olyan finomak, ha nem finomabbak Pl. a combnál.
Akkor főzzünk, itt a hozzávalók 4 személyre
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 konyhakész csirke (1,2-1,3 kg)
- 1 nagy fej hagyma
- 1 zöldpaprika+a díszítéshez
- 1 paradicsom + a díszítéshez
- 2 ek. olaj
- 1 kk. enyhén csípős pirospaprika
- só
- 4+1 dl tejföl
- 1-2 kk. búza-/rizsliszt
· Ha készül nokedli:
- 400 g finomliszt
- 2 tojás
- 1/2 kk. só
- 3-4 dl tej
- 50 g vaj/margarin vagy 5 ek. olaj
