Az új borász,Tóth Sándor 2018 decembere óta dolgozik
pincemesterként a Vylyannál. Ipacs Szabó István hívta, mert a korábban
náluk töltött gyakornoki idő alatt megérezte a tüzet, a rátermettséget,
az elszántságot a fiatalemberben. Életútjuk több ponton is egyezést
mutat, Tóth Sándor is Gyöngyösön kapott diplomát, és kaliforniai
tanulmányútja után csatlakozott a Vylyan csapatához.
„Istvánnak
nagyon sokat köszönhetek, rengeteget tanultam tőle. Ha valamiben nem
értettünk egyet, akkor is nagyon gyorsan meg tudtuk győzni egymást, de a
borok stílusával kapcsolatban soha nem volt vita köztünk. Büszke vagyok
rá, hogy két ilyen ember, mint Mónika és István bizalmat szavazott
nekem. Tele vagyok tervekkel, és őszintén remélem, hogy megállom a
helyem” – mondja a fiatal vezető.Forrás: borsmenta.hu
Büszkeséggel tölthet el bennünket és gratulálunk, hogy –alföldi, Strázsa környéki – borvidékünk hobbi szintű családi borászataiból indulva, mára több itteni fiatal olyan diplomát és vezető beosztást szerzett e téren, ami után szakmai tudását már történelmi borvidékeinken (pl.Tokajban vagy Villányban), de a leghíresebb külföldi szőlészetekben is elismeréssel méltatták. Még nagyobb öröm számunkra, hogy mégsem szakadtak el területünktől, széles körű elméleti és gyakorlati tapasztalataikat szívesen osztják meg itthon, szűkebb pátriájukban is. A csládnak pincéje van a Strázsahegyen
