Szereti a különleges, egyedi, kis tételben készült borokat? Érdekli a kézműves borok világa? Szeretné tudni, hogy ezek a tételek miben különböznek a többitől? Ha Ön is úgy érzi, hogy nehezen tud kiigazodni az információk rengetegében arról, hogy mitől kézműves, naturális egy tétel, illetve hogy mitől is függ, hogy milyen lesz az adott évjárat adott bora és szívesen kapna választ ezekre a kérdésekre, akkor ez a borválogatás Önnek szól!

Az ajánlat kíváncsivá tett, rendelés és íme itt az írás!

Grócz Pincézet, Hajba Petra írása

A régi témáról új szereplő bevonásával is beszélgettünk, különleges – a Megyeri-Hanti Pincészetben elkészült – bora kapcsán, ami távlatokat is nyithat e régi magyar szőlőfajta mai feldolgozási lehetőségei terén, a jövőben akár a Strázsán is.

Olvasva a WINEARTKULTURE.HU oldalon Blazsovszky Péter által írt segítségkérő cikket, ez inspirált arra, hogy az abban foglaltakkal teljes mértékben egyetértve, ezt a gondolatot továbbgondolva, ajánljuk figyelmetekbe a monori borokat. 

Egy pozitív folyamat derekán tartunk, egyre több monori gazda friss szőlőtelepítése válik termővé, jelentős technológiai fejlesztések valósultak meg, amely már mennyiségben és minőségben is piacképes termékeket eredményezett. Az, hogy ez a fejlődés a vírushelyzet miatt ne torpanjon meg vásárlásainkkal segítsük a monori borászokat a talpon maradásban és egyben a további fejlődésben.

Itt idézem Blazsovszky Péter írásának egy részét, amelyben nagyon jól megfogalmazta, hogy mire is gondolt!

 Az éghajlat fontos tényezője a születendő bornak, és alapvetően befolyásolja a bor ízét is. Nagy általánosságban véve a hűvös éghajlatú vidékeken fanyarabb ízű (pl. lime, zöldalma aromájú) savasabb, a melegebb éghajlatokon picit élénkebb ízű (pl. sárga alma aromájú) borok, a forróbb éghajlatú vidékeken pedig érettebb ízű (pl. barackos aromájú) kevésbé savas borok készülnek.

Ha azonban a bor minőségének szempontjából a napsütés volna a legfontosabb tényező, akkor a legjobb borok az egyenlítő környékéről származnának. Valójában azonban a hűvösebb klíma legalább olyan fontos a jó bornak, mint a meleg. A szőlészet és borászat emiatt egy-egy viszonylag keskeny sávra korlátozódik a Földünk két féltekén.