A régi témáról új szereplő bevonásával is beszélgettünk, különleges – a Megyeri-Hanti Pincészetben elkészült – bora kapcsán, ami távlatokat is nyithat e régi magyar szőlőfajta mai feldolgozási lehetőségei terén, a jövőben akár a Strázsán is.
Olvasva a WINEARTKULTURE.HU oldalon Blazsovszky Péter által írt segítségkérő cikket, ez inspirált arra, hogy az abban foglaltakkal teljes mértékben egyetértve, ezt a gondolatot továbbgondolva, ajánljuk figyelmetekbe a monori borokat.
Egy pozitív folyamat derekán tartunk, egyre több monori gazda friss szőlőtelepítése válik termővé, jelentős technológiai fejlesztések valósultak meg, amely már mennyiségben és minőségben is piacképes termékeket eredményezett. Az, hogy ez a fejlődés a vírushelyzet miatt ne torpanjon meg vásárlásainkkal segítsük a monori borászokat a talpon maradásban és egyben a további fejlődésben.
Itt idézem Blazsovszky Péter írásának egy részét,
amelyben nagyon jól megfogalmazta, hogy mire is gondolt!
Ahogy a termelői szektor nagy részét, a borágazatot is érbevágóan érinti a mostani helyzet. A borvidéki utazások, a borbárba, étterembe járás, a borkóstolók, borestek jelenleg nem alternatívák senki számára. Van azonban mégis számtalan módja annak, hogy otthon, a fotelben ülve tegyünk a magyar bortermelőkért. Beszélgetés Herczeg Ágnes borakadémikussal.
Jelezve, hogy a 2018 közösségi borkészítés csak az első lépés volt, nem fogunk itt megállni, a 2019-es esztendőben már nem csak egy bor fog készülni és tovább fogjuk építeni közösségünket, abból a célból, hogy a
MONORI OEM BOR elfoglalhassa méltó helyét a hazai és reményeink szerint a külföldi piacon egyaránt.
Az éghajlat fontos tényezője a születendő bornak, és alapvetően befolyásolja a bor ízét is. Nagy általánosságban véve a hűvös éghajlatú vidékeken fanyarabb ízű (pl. lime, zöldalma aromájú) savasabb, a melegebb éghajlatokon picit élénkebb ízű (pl. sárga alma aromájú) borok, a forróbb éghajlatú vidékeken pedig érettebb ízű (pl. barackos aromájú) kevésbé savas borok készülnek.
Ha azonban a bor minőségének szempontjából a napsütés volna a legfontosabb tényező, akkor a legjobb borok az egyenlítő környékéről származnának. Valójában azonban a hűvösebb klíma legalább olyan fontos a jó bornak, mint a meleg. A szőlészet és borászat emiatt egy-egy viszonylag keskeny sávra korlátozódik a Földünk két féltekén.
A Karát fehérborszőlő-fajtát Kurucz András és Kwaysser Istvánnemesítette. A Szürkebarát és a Kövidinka keresztezésével jött létre. Nem túl elterjedt fajta. Kiegészítő vagy ültetvényes fajtaként találkozhatunk vele a Kunsági-, Etyek-Budai-, és Badacsonyi –borvidéken.
Jellemzői: