Hírek

A napokban kaptam egy Email-t, amelyet most közzé teszek, néhány nappal ezelőtt egy hasonló témájú cikket tettünk közzé, miszerint ajánljuk, hogy igyunk hazai bort és ezen belül természetesen MONORI BORT is. 

Az alábbi a megkeresésből kitűnik, hogy egy nagy hagyományokkal rendelkező olasz családi vállalkozás is hasonló cipőben jár. Így olvassátok a piemontai Mario Giribaldi levelét, aki a család nevében írt nekünk.

   

 

Kora ősszel egyedi hangulatot áraszt a szőlőskert és a pincefalu egyaránt. Élénkzöld levelek szép lassan sárgászöldre változnak. Úgy tűnik, hogy egyre több szőlő és gyümölcsfa fáradna el és pihenni vágyik a kimerítő idény végén. Ahogy ez az embereknél is történik egy fárasztó és dolgos nap végén, jön a megérdemelt pihenés.

Régi ismerősökkel futottam össze a KultPince környékén, amiből lett egy kis borkóstolás, de ami a lényeg Krisztánál ott volt a fényképezőgépe és csak úgy mellékesen készült pár kép.

Lohonyai Miklós Mihály

A mi szüretünk
A "borpásztor" dala

Az ősz nekem szüret, az átlényegülés,
Örök körforgásban értékváltó lépés.
A szőlőből must lesz, a mustból finom bor,
A természet csodájának örvendek szüretkor.

Napirendi pontok voltak:

1.     2019. évi beszámoló

        Előadó: Braun Zoltán

2.     Pincefalvak turisztikai lehetőségei

        Előadó: Mókusné dr. Pálfi Andrea

3.     A Szövetség 2020-2021. évi feladatai, a Szövetség erősítése, jövőbeni tervek, tevékenységek

        Előadó: Braun Zoltán

4.      Egyebek, végül séta a pincefaluban.

Bár a részletek nem tartoznak a borturizmus témakörébe, fontos tudni, hogy a borok és az ételek párosítása kifejezetten jelentős a vendéglátásban. Ha arra gondolunk, hogy a vendéglátó egységekben a legnagyobb értéket borból az ételek mellé adják el, akkor ez üzleti szempontból is érthető. Az egyes borokhoz jellegzetes ételek, illetve az egyes ételekhez speciális borfajták – kiemelkedő színvonalú éttermek esetén akár speciális egyedi borok – illenek. Általános szabály, hogy a könnyebb ételekhez könnyebb borok, a nehezebb, fűszeresebb ételekhez testesebb borok illenek. Klasszikusan halakhoz és a fehér húsokhoz inkább fehérborokat, a vörös húsokhoz, vadakhoz inkább vörösborokat ajánlanak. A rozék a könnyű fehérborokhoz hasonlóan viselkednek, így pl. fröccsbornak is kiválóak. Viszont a borok fogyasztása erősen függ az alkalomtól is: pl. gyakran rozét isznak kerti hússütésekhez, holott a hús jellege inkább testesebb vörösbort indikálna.

Kórokozó: Guignardia bidwellii (Ellis) Viala & Ravaz Ivartalan alakja: Phyllosticta ampelicida (Englem.) Van Der Aa Észak-Amerikában őshonos (ahol 1853-ban azonosították), de újabban erősen terjed a világ több részén is (Európa, Dél-Amerika és Ázsia). Európában a 19. század végén (1885-ben) találták meg, de kártételt a 20. század végétől okoz.