Hírek

Megvan a jóízű pálinka titka!
Egy friss kutatás eredménye alapján sokkal finomabb pálinkát tudunk főzni, ráadásul a metanoltartalom is csökkenthető. A kulcsszó: a deflegmáció. Az Élelmiszervizsgálati Közlemények című tudományos szaklapban megjelent cikk minden pálinkakésztőnek hasznos lehet...

A független laboratóriumi vizsgálatokkal foglalkozó WESSLING Hungary Kft. 2013 és 2015 között a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Alap támogatásával a KMR-12 projekt keretében egyedülálló kutatást végzett, amely során – többek között – a gyümölcspárlatok lepárlási paramétereinek változtatását is vizsgálták.
Különböző gyümölcsfajok (alma, körte, meggy, kajszibarack és szilva) jellemző illékony komponenseit vizsgálták (összességében 75-80 db vegyület vizsgálatára került sor GC-MS-módszerrel).

Paradox módon az 1985-ös borhamisítási botrány állította pályára az osztrák borokat. A piac összeomlása ugyanis kirostálta a gyenge minőséget produkáló termelőket, ugyanakkor a minőségi borkészítés iránt elkötelezett pincészetek lehetőséget kaptak a bizonyításra. A következő évben, az Osztrák Bormarketing Szövetség (AWMB) megalakulásával pedig létrejött egy olyan szervezet, amely egyrészt felelős a szabályozásért, másrészt példás hatékonysággal képviseli az osztrák borokat. Minderről a Szövetség elnöke, Willi Klinger beszélt nemrég Budapesten, a KisBécs által szervezett szakmai bemutatón, az Osztrák Nagykövetségen. 14 boron keresztül mutatta be Ausztriát, és személyes élmények sokaságával színesítette a prezentációt. A Vinoportnak adott interjújában aztán – kiterjedt nemzetközi tapasztalata révén – betekintést adott a globális piac fejlődésébe, a fogyasztói igények és trendek változásába is.

A KultPince zártkörű disznóvágást szervezett saját munkatársai és segítői számára. A BOR-óka zenekar is azok közé tartozik akik több céges rendezvényükön muzsikálásukkal támogatták azok sikerességét, így természetes, hogy meghívást kaptak erre a rendezvényre is. A KultPince ezúton is köszöni azt a segítséget amellyel a zenekar támogatja a Monori Pincefalu és ezen belül a KultPince rendezvényeit. A zenekar célja a történelmi Magyarország népzenéjének ápolása, a nevében szereplő BOR szócska tényleges tartalmat takar, hiszen a BOR-óka zenekar rendszeres szereplője a Monori Pincefalu rendezvényeinek, így Pl. a Jégvirágtól Borvirágig Forraltboros Kalandozások, a Borvidékek Hétvégéje, Falánk Fánkfalók Találkozója rendezvényeknek.
A Monori Pincefalu és a KultPince nevében köszönjük a minden esetben hangulatos és színvonalas zenélésben megnyilvánuló támogatást!

Az Ongai Kulturális Egyesület által szervezett Quintessence (VIII.) Pálinka- és Párlatversenyre több szempontból is rekordszámú nevezés érkezett. Magyarországon eddig még soha egyetlen egy pálinka és párlat megmérettetésre sem neveztek 1318 mintával. (A korábbi abszolút rekord a tavalyi Quintessence Pálinkaverseny 1132 nevezéséhez volt köthető.)

Immáron negyedik éve, 2013. február 10-én jelent meg az első hír, miszerint a Monori Pincefaluban található KultPince az Ihatóbb Magyarországért mozgalommal közösen felhozza a monori Strázsa-hegyre a mozi élményét és a kultesemények keretében létrehozta a KultMozi rendezvényt. Az eltelt négy évben válogatott artfilmek, borok és snack ételek szerepeltek a kínálatban.

Ahogy a világ számos szőlőfajtájának és bortípusának, mostantól a furmintnak is van világnapja. Talán fontosabb, hogy ezzel egy időben elindul az első magyar szőlőfajtának szentelt márkasite is.